Тег <option> и необязательный парный ему </option>
Каждый элемент SELECT должен содержать хотя бы один или более элементов OPTION, с помощью которого создаются строки списков
Код для примера
<select size=3> <option>Это список с прокруткой <option>Вторая строка <option>Третья строка <option selected>Четвертая строка</select>Категория